Speltaart

Game pie is een traditioneel Engels gerecht dat bestaat uit een deegbodem gevuld met rijke jus en langzaam gegaard wildvlees zoals hertenvlees, konijn en fazant. Het gerecht wordt meestal bereid tijdens de koudere maanden, aangezien het Britse wildseizoen meestal doorloopt tot de herfst en winter. Er wordt aangenomen dat game pie populair werd in de 16e eeuw in Groot-Brittannië, toen het werd bereid met elk vlees dat er te vinden was, zoals duiven en merels. Tegenwoordig maakt de beschikbaarheid van wild het gemakkelijker om zelfs de meer uitgebreide pasteien te bereiden die vaak zwaar versierd of gegraveerd zijn om indruk te maken op de consument.