Spezzatino met piselli

Spezzatino con piselli is een traditioneel varkensvleesgerecht dat oorspronkelijk uit Italië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van varkensvlees, tomaten, knoflook, uien, rode wijn, erwten, boter, olijfolie, zout en zwarte peper. De uien en knoflook worden gebakken in olijfolie tot ze zacht zijn. Varkensvlees wordt in blokjes gesneden en in dezelfde pan bruin gebakken, en vervolgens op smaak gebracht met zout en peper. Rode wijn, gepureerde tomaten en erwten worden door de stoofpot gemengd en ongeveer een uur zachtjes laten sudderen. De stoofpot is dan klaar om te worden geserveerd in warme kommen of grote serveerschalen.