Sta op

Estufao is een veelzijdig Chamorro gerecht dat erg lijkt op de Filipijnse adobo. Het wordt bereid met vlees zoals rundvlees, kip of varkensvlees, in kleine stukjes gesneden en gemengd met water, azijn en kruiden zoals laurierblaadjes, zout en knoflook. De stoofpot wordt vaak extra verdikt met maizena, en vlees en jus kunnen apart of samen worden geserveerd. Het wordt aanbevolen om het gerecht te combineren met gestoomde witte rijst als bijgerecht.