Stikken

Chok is de Thaise versie van traditionele Chinese congee, een soort rijstpap. Het wordt meestal bereid met gekookte jasmijnrijst, gekookt met water, kippenbouillon of varkensbouillon tot het gerecht erg dik wordt. Varkensgehaktballetjes, leverplakken, geraspte kip, garnalen of vis en lichtgekookte eieren zijn typische bijgerechten bij dit rijstgerecht. Thaise chok wordt meestal op smaak gebracht met vissaus, knoflook, witte peper, azijn en sojasaus. Dit warme en vullende ontbijtgerecht wordt meestal geserveerd met Thaise donuts aan de zijkant, bestrooid met gesnipperde gember, lente-uitjes, gebakken knoflook en versgehakte koriander. Het is verkrijgbaar bij kraampjes op straat in het hele land, maar kan ook worden genoten in geselecteerde restaurants.