Strandzhanka

Strandzhanka is een traditionele Bulgaarse snack die oorspronkelijk uit de regio Burgas komt. Het bestaat uit een snee brood met een dun laagje gehakt en kruiden zoals bonenkruid, zwarte peper en paprika. Het brood wordt vervolgens in de oven gebakken of gegrild. Strandzhanka wordt vaak geserveerd als ontbijt, brunch of als middagsnack, en veel mensen smeren er graag lyutenitsa of sharena sol (kruidenmix) overheen. Het is aan te raden om deze snack te serveren met een kopje ayran erbij. In andere delen van Bulgarije is er een soortgelijk gerecht genaamd princess, dat ook is bedekt met kashkavalkaas en altijd in de oven wordt gebakken.