Sulkovački-sterc

Sulkovački šterc is een gerecht voor arme mensen dat oorspronkelijk uit Kroatië komt. Dit eenvoudige gerecht bestaat uit slechts een paar ingrediënten: aardappelen, bloem, zout en spek. Om het te bereiden, moeten de aardappelen worden gekookt en geplet. Ze worden vervolgens in een pan gedaan en gemengd met bloem. Het spek wordt in een andere pan gebakken en vervolgens eruit gehaald. Het mengsel van aardappelen en bloem wordt overgebracht naar de pan waarin het spek is gebakken. Wanneer de combinatie aan de randen knapperig wordt, wordt het omgedraaid en nog een beetje gebakken. De aardappelen worden vervolgens met gebakken spek op hetzelfde bord geserveerd. Vroeger werd šterc gemaakt van overgebleven aardappelen en tegenwoordig kan het worden geserveerd als een smakelijk bijgerecht bij stoofschotels en relishes, of kan het op zichzelf worden gegeten.