Sumi ika nigiri is een traditioneel Japans type nigiri sushi. Het bestaat uit met de hand geperste sushirijst met daarop plakjes gouden stekelloze inktvis (sumi ika, wat inktvis betekent), wat een weekdier is. De gouden stekelloze inktvis is erg zacht en heeft een delicate en zoete smaak en een taaie textuur. Het beste seizoen om van deze nigiri sushi te genieten is van de winter tot de lente. Als het erg vers is, wordt sumi ika rauw geserveerd, anders wordt het meestal snel gekookt in een mengsel van sake, suiker en shoyu en vervolgens bestreken met tsume saus. Dit type nigiri is duur en erg zeldzaam, dus het kan wat lastig zijn om het te vinden. Het wordt aanbevolen om sumi ika nigiri te serveren met ingelegde gember (gari) en wasabi ernaast.
Wees de eerste die Sumi-ika-nigiri beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen