Syrniki

Syrniki is een dessert dat bestaat uit gefrituurde cottage cheese pannenkoeken die meestal worden gegarneerd met honing, vruchtenjam, zure room of appelmoes. Het is onderdeel van de Russische (waar het soms ook tvorozhniki wordt genoemd), Wit-Russische, Oekraïense, Letse en Litouwse keuken. Cottage cheese wordt traditioneel eerst gezoet met suiker, vervolgens gemengd met bloem tot een deeg dat in hete olie wordt gebakken tot het een goudbruine kleur krijgt. Syrniki kan worden geserveerd als ontbijt of worden gegeten als een smakelijk dessert na een grote maaltijd.