Szekely gulyás

Székely gulyás is een dikke en rijke Hongaarse stoofpot bereid met een combinatie van varkensvlees, uien, paprika, aardappelen, zuurkool, zure room en knoflook. Het gerecht zou zijn oorsprong vinden in de stad Szeged, bekend om zijn paprika, en het zou zijn vernoemd naar de Hongaarse journalist en archivaris Jószef Székely. Eenmaal bereid, wordt Székely goulash meestal geserveerd met zelfgemaakte pasta of knapperig brood erbij.