Taartjes met piment

Gateaux piments is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Mauritius komt. Deze chilibeignets worden gemaakt met een combinatie van gehakte hete chilipepers, spliterwten, komijn, groene uien, koriander en kurkuma. De spliterwten worden gepulst en gemengd met de andere ingrediënten, en de combinatie wordt vervolgens gevormd tot kleine balletjes en gebakken in olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Dit gerecht wordt vaak geserveerd bij straatstalletjes op Mauritius, maar kan ook thuis worden gemaakt. Gateaux piments worden meestal gegeten als ontbijt, vergezeld door geboterd witbrood.