Taco's Arabes

Tacos Arabes is een traditioneel Mexicaans gerecht dat oorspronkelijk uit Puebla komt. De pitabroodjes (pan Árabe) zijn gevuld met dun gesneden varkensvlees gemarineerd in komijn, pittige chipotle salsa en een saus van yoghurt, citroensap, olijfolie, knoflook en peterselie. Deze 'Arabische' taco's worden meestal geserveerd met partjes limoen. Zoals de naam al doet vermoeden en veel mensen geloven, kwamen immigranten uit het Midden-Oosten na de Eerste Wereldoorlog naar Puebla en brachten hun shawarma-gerelateerde culinaire traditie mee om gesneden geroosterd lamsvlees (in Puebla werd het vervangen door varkensvlees) in pitabrood te serveren.