Tapsilog

Een van de meest voorkomende ontbijtproducten in de Filipijnen is tapsilog, een bord met gesneden beef jerky, bekend als tapa, een hoop knoflookrijst en een gebakken ei. Er wordt aangenomen dat het gerecht uit noodzaak is ontstaan om te voldoen aan de behoeften van veel werknemers die op zoek waren naar een snel, goedkoop en voedzaam ontbijt. Uiteindelijk werd tapsilog opgenomen in de menu's van veel Filipijnse fastfoodketens en gespecialiseerde tapsihan-eetgelegenheden. Tegenwoordig is het in talloze varianten verkrijgbaar en hoewel het nog steeds een favoriet Filipijns ontbijt is, kan het op elk moment van de dag of als een bevredigende late night snack worden genoten.