Tarkhunis ghvezeli

Tarkhunis ghvezeli is een traditionele Georgische taart die oorspronkelijk uit het oosten van het land komt. Het deeg wordt meestal gemaakt met een combinatie van bloem, gist, eieren, boter, melk en zout. De deegballen worden uitgerold tot een cirkel die in een bakvorm wordt geplaatst en vervolgens wordt gevuld met een mengsel van gebakken uien, bosuitjes en dragonblaadjes. Gehakte hardgekookte eieren en zwarte peper worden eroverheen gestrooid en alles wordt besprenkeld met boter. Er gaat nog een laag deeg overheen, de taart wordt dichtgelast, bestreken met eidooiers, geprikt met een vork en vervolgens gebakken tot de taart goudbruin is.