Tassot-tas

Tassot is een traditioneel Haïtiaans gerecht met geitenvlees of rundvlees als hoofdingrediënt. Blokjes vlees worden meestal gemarineerd in een combinatie van uien, sinaasappelsap en citroensap. Vervolgens wordt het gebakken tot het een knapperige, bruine buitenkant krijgt. Het gerecht wordt meestal geserveerd met gebakken bakbananen, rijst en bonen of paddenstoelenrijst en een pittige saus die bekend staat als ti malice als bijgerecht.