Teba shichimi

Teba shichimi is een traditioneel kipgerecht dat oorspronkelijk uit Japan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van kippenvleugels, knoflook, sake, limoensap, zout en shichimi (Japanse kruidenmix met zeven ingrediënten). De vleugels worden gemengd met zout, knoflook en sake en vervolgens ongeveer een uur gemarineerd voordat ze aan beide kanten worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Als ze klaar zijn, worden de vleugels op een bord gelegd en besprenkeld met limoensap, shichimi en zout. Het is aan te raden om het gerecht direct te serveren en te combineren met een glas bier. Teba shichimi is vooral populair in izakaya's (informele Japanse bars die alcoholische dranken en snacks serveren).