Tekkadon

Tekkadon is een eenvoudig Japans gerecht dat bestaat uit gestoomde, met azijn gearomatiseerde rijst met stukjes rauwe tonijn in sashimi-stijl. Het gerecht wordt vaak gegarneerd met reepjes nori-zeewier en gesneden bosuitjes en wordt meestal geserveerd met sojasaus. De term wordt soms door elkaar gebruikt met maguro zuke don, een soortgelijk gerecht met gemarineerde stukjes tonijn dat meestal wordt geserveerd zonder dipsaus. Tekkadon behoort tot de groep donburi-gerechten en kan worden genoten als een licht hoofdgerecht.