Thiou à la viande

Thiou à la viande is een traditioneel Senegalees gerecht dat meestal wordt geserveerd met witte rijst. Het kan worden gemaakt met elk soort vlees, meestal rundvlees of lamsvlees dat in kleine stukjes wordt gesneden, bruin wordt gemaakt en vervolgens wordt gekookt in een tomatensaus met gehakte groenten. Typische groenten zijn aardappelen, zoete aardappelen, rapen, wortelen, kool, uien en tomaten. De stoofpot wordt meestal geserveerd met witte rijst, maar kan ook op zichzelf worden gegeten, meestal met brood erbij.