Tiet canh vit

Tiet canh vit is een traditionele Vietnamese versie van tiet canh, of bloedworst. Deze versie wordt gemaakt met rauw eendenbloed, gemalen gekookte eendennek, gekookt eendenorgaanvlees, vissaus en verschillende kruiden en specerijen (basilicum, chili, citroenblaadjes). De combinatie wordt gekookt en gestoomd tot het gaar is en felrood van kleur. Wanneer het wordt geserveerd, wordt deze eendenbloedworst vaak gegarneerd met gemalen pinda's, citroensap en kruiden. Het wordt meestal geserveerd met rijst of sesamzaadrijstcrackers als bijgerecht, en een glas rijstwijn erbij.