Tinapa-rijst

Tinapa rijst is een traditioneel rijstgerecht dat oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Het wordt bereid met een combinatie van rijst, eieren, uien, knoflook, gerookte visvlokken (tinapa), sojasaus, bosuitjes, olie, zout en peper. De ingrediënten worden in een wok geroerbakt tot alles gaar en mals is. Indien gewenst kan de rijst worden gebakken tot deze knapperig begint te worden. Tinapa rijst wordt traditioneel warm geserveerd. Het gerecht wordt geprezen als een geweldige manier om overgebleven rijst te gebruiken.