Toyuq levengi

Toyuq levengi is een traditioneel kipgerecht dat oorspronkelijk uit Azerbeidzjan komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van een hele kip, uien, walnoten, rozijnen, pruimen, boter, zout en peper. De kip wordt ingesmeerd met zout en peper en de holte wordt gevuld met een mengsel van gebakken uien, gemalen walnoten, rozijnen en pruimen. Gesmolten boter wordt op de kip gewreven en vervolgens wordt deze ongeveer een uur in de oven geroosterd. Zodra de kip volledig gaar is, wordt deze een paar minuten laten rusten voordat deze wordt gesneden en op individuele borden wordt geserveerd.