Tteokbokki

Tteokbokki is een pittig roerbakgerecht dat meestal bestaat uit cilindervormige rijstkoekjes, zoete rode chilisaus en viskoekjes. Het wordt beschouwd als een van de beste straatvoedselproducten in Korea en kan meestal worden gekocht bij straatverkopers die bekend staan als pojangmacha. Het gerecht is ontstaan tijdens de Joseon-dynastie, toen het werd gebruikt als geneesmiddel en het was ook een van de gerechten van het koninklijk hof. Oorspronkelijk werd tteokbokki tteok jjim genoemd, een gestoofd gerecht van gesneden rijstkoekjes, vlees, eieren en kruiden. Hoewel het bruin van kleur was, is het tegenwoordig rood, omdat de kleuren veranderden toen gochuang (een pittige chilipeperpasta) halverwege de jaren 1900 werd geïntroduceerd. Wat ooit een gerecht was voor de royals, is tegenwoordig een van de goedkoopste straatvoedselgerechten in Korea en onlangs zijn er zelfs pogingen gedaan om het om te zetten in een voedselfranchise vanwege de aanhoudende vraag naar tteokbokki onder het Koreaanse volk.