Tube Rijstpudding

Tuberijstpudding is een Taiwanese specialiteit die bestaat uit een roergebakken kleefrijstmengsel dat wordt gekruid en gestoomd in een bamboebuis. Door het stomen in een buis krijgt de rijstpudding een cilindrische vorm, vandaar de naam. Naast de kleefrijst bevat het gerecht meestal Chinese champignons, varkensvlees, sjalotten en eieren. Een typische zoete en pittige saus vult deze authentieke rijstpudding traditioneel aan. Deze rijstschotel wordt tegenwoordig vaker in ijzeren bekers gekookt en is verkrijgbaar met verschillende smaken in verschillende delen van Taiwan en wordt meestal gegeten als ontbijt.