Uitstekend vlees

Carne gobernada is een traditioneel Spaans gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Asturië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van rundvlees, uien, knoflook, witte wijn, olie en zout. Het rundvlees wordt schoongemaakt, in blokjes gesneden, op smaak gebracht met zout, gemengd met knoflook en gebakken in olie. Gesneden uien worden toegevoegd aan de pan en het vlees wordt langzaam gekookt. Witte wijn wordt toegevoegd aan de pan en het vlees wordt gekookt tot het goudbruin en zacht is. Men moet extra voorzichtig zijn om de uien niet te laten verbranden terwijl het vlees kookt. Tegen het einde van het koken worden aardappelen gebakken in olijfolie toegevoegd aan de pan en is het gerecht klaar om te worden genoten.