Vaca atolada
Brazil
Beoordeel als eerste Vaca atolada
Tik of schuif over de sterren om een cijfer uit 10 te geven.
–
Vaca atolada is een Braziliaans vleesgerecht bereid met runderribben, knoflook, uien, tomaten, peterselie, cassave, chilipepers en (indien beschikbaar) gemalen colorau (urucumzaad). Het gemarineerde vlees wordt gekookt en gedrenkt in een dikke saus, vandaar de alternatieve naam voor het gerecht - koe vast in de modder. Dit pittige vleesgerecht wordt traditioneel geserveerd met witte rijst, terwijl er vaak verse groene salades bij worden geserveerd. Vaca atolada is vooral populair in de binnenste regio's van Brazilië, met name de staat Minas Gerais.
Deel je foodkaart!
Verdien beloningen!
Wees de eerste die Vaca atolada beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.