Vadas-marha

Vadas marha is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Hongarije komt. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van gesneden rundvlees en vadas, een romige saus bestaande uit wortelen, uien, pastinaak, laurierblaadjes, zwarte peper en zure room. De bereiding van het gerecht duurt lang omdat het rundvlees eerst 3 uur moet worden gekookt met de groenten en kruiden en 24 uur moet worden gemarineerd. Daarna wordt het vlees gescheiden en in dikke plakken gesneden en de rest van de marinade wordt gebruikt als basis voor de vadassaus. Vadas marha wordt vaak geserveerd met broodknoedels ernaast.