Valse mimlija

Falda mimlija is een traditioneel Maltees gerecht dat bestaat uit gevulde flank steak. De flank wordt opengesneden en meestal gevuld met een combinatie van gemalen varkensvlees, gehakte bacon, broodkruimels, uien, eieren, geraspte kaas, zout en peper. Eenmaal gevuld, wordt de flank vastgebonden met touw en vervolgens langzaam gekookt met gehakte groenten zoals aardappelen, wortels, selderij, raap en uien. Na een paar uur wordt de flank geserveerd met de groentesaus en geserveerd met gepureerde of geroosterde aardappelen aan de zijkant.