Verwarmd

Calentado is een traditioneel Colombiaans ontbijt dat bestaat uit restjes van de vorige avond die gewoon worden opgewarmd. Het stamt uit het verleden, toen een groot deel van de Colombiaanse bevolking in armoede leefde en er niets werd verspild. Dit stevige ontbijt bestaat meestal uit rijst, bonen, bakbananen, biefstuk, gebakken eieren en arepas. Sommige mensen voegen er ook andere ingrediënten aan toe, zoals worstjes of chicharrònes. Tegenwoordig wordt calentado meestal in het weekend geserveerd vanwege de enorme hoeveelheid eten, en het wordt aanbevolen om het te serveren met koffie of een kop warme chocolademelk erbij. De naam calentado betekent verwarmd, verwijzend naar het proces van het opwarmen van restjes.