Vispipuro

Vispipuuro, russedessert, klappgröt, debesmanna of mannavaht zijn verschillende namen voor een romige Baltische griesmeelpap die wordt bereid met vers fruit zoals zure bosbessen, veenbessen of rode bessen. Na het koken wordt de dikke pap opgeklopt tot het verandert in een unieke traktatie met een schuimige en lichte consistentie. Het wordt traditioneel bedekt met room of melk en gegarneerd met vers fruit. Dit gerecht is te vinden in Finland, Estland, Zweden, Noorwegen en Letland en wordt meestal gegeten als zoet ontbijt, een lichte middagsnack of een verfrissend dessert.