Vlees en pap

Meat and pap is het onofficiële nationale gerecht van Namibië. Het bestaat uit pap, een traditionele pap gemaakt van gemalen maïs die meestal wordt geserveerd met vlees, maar het kan ook worden gegeten met kool of vis. In het noorden van het land wordt pap echter meestal gemaakt van parelgierst, mahangu genaamd. Als pap goed wordt bereid, moet het eruitzien als een witte, slijmerige massa zonder klontjes. Omdat veel Namibiërs maar één maaltijd per dag eten, wordt vlees en pap vaak geserveerd als avondeten.