Vleesfeest

Carne fiesta (letterlijk feestvlees) is een Spaans gerecht dat afkomstig is van de Canarische Eilanden. Dit gerecht wordt meestal bereid voor feestdagen en feestelijke evenementen. Het wordt gemaakt met stukken vlees (meestal varkensvlees) dat gemarineerd is in een combinatie van knoflook, hete pepers, oregano, tijm, paprika, komijn, olijfolie, witte wijn en witte wijnazijn. Het vlees wordt vervolgens gebakken en wordt meestal vergezeld door frietjes en vervolgens gegarneerd met gehakte peterselie. Omdat het vlees licht pittig is, wordt aanbevolen om carne fiesta te serveren met een glas stevige rode wijn erbij.