Vleespastei

De Australische en Nieuw-Zeelandse meat pie wordt gemaakt met bladerdeeg dat gevuld is met jus en gehakt. Er bestaan natuurlijk talloze variaties, dus de vulling kan ook gemaakt worden met uien, kip en asperges, champignons, kaas, krokodillenvlees, groenten of zeevruchten. Er zijn ook variaties op meat pie's zoals party pies (kleine pasteitjes die geserveerd worden aan feestgangers) en de pie floater (een groene erwtensoep met een taart die erbovenop drijft). Het concept van de pie gaat terug tot het Neolithicum, toen gerst, griesmeel en granen tot een pasta werden gemaakt, gevuld met honing en gebakken boven hete kolen. De Grieken ontwikkelden vervolgens de pie gevuld met vlees. Men gelooft dat de meat pie naar Australië en Nieuw-Zeeland werd gebracht tijdens de kolonisatieperiode, omdat het destijds enorm populair was in Europa en een goede voedingswaarde bood voor kolonisten, met basisingrediënten die grotendeels beschikbaar waren. Tegenwoordig worden de meat pie's meestal overgoten met tomatensaus die lijkt op ketchup, wat leidt tot gepassioneerde debatten over de vraag of de tomatensaus in één keer of beetje bij beetje over de pie moet worden uitgeknepen, en of de saus koud moet zijn of op kamertemperatuur moet worden geserveerd. Als bewijs van de populariteit van de meat pie wordt de Great Aussie Pie Competition, opgericht in 1990, jaarlijks gehouden in de hoop de beste pie's van het land te ontdekken.