Voorszmak Lubelski

Forszmak lubelski is een Poolse vleesstoofpot die typisch is voor de regio Lublin. Hoewel het recept voor het gerecht kan variëren, zijn de meest voorkomende ingrediënten gehakt vlees (rundvlees, varkensvlees of kip), ingelegde komkommers en tomatenconcentraat. Net als goulash wordt de stoofpot meestal op smaak gebracht met gerookte kielbasa, gehakte ham en spek, gekruid met specerijen zoals hete en zoete paprika, piment, peper en laurierblaadjes. Hoewel de naam forszmak is afgeleid van het Duitse woord Vorshmack, wat voorgerecht betekent, wordt dit gerecht in Polen als hoofdgerecht gegeten, meestal als lunch of diner. Deze rijke vleesstoofpot is perfect voor het winterseizoen en wordt meestal vergezeld door sneetjes brood en aardappelen of gerstekorrels.