Vraag

Quzi is een Iraaks en Qatarees gerecht dat wordt bereid met rijst en een heel geroosterd lam. Het lam wordt af en toe gevuld met noten, rozijnen en verschillende kruiden voordat het wordt geroosterd of gekookt in ondergrondse ovens. Het gerecht wordt op smaak gebracht met kaneel, kardemom en baharat - een aromatische mix van kruiden - en het wordt geserveerd op een bedje van rijst. Vergelijkbare varianten van het gerecht worden in de hele Levant gegeten, maar de variaties zijn vooral populair in Arabische landen zoals de Verenigde Arabische Emiraten en Koeweit, waar ze beter bekend staan als khuzi, ghuzi of qouzi.