Wakame gunkan-maki

Wakame gunkan maki is een traditioneel Japans type sushi dat in de langwerpige vorm van een schip (gunkan) komt. Deze versie van gunkan wordt gemaakt met wakame, het eetbare bruine zeewier met talloze gezondheidsvoordelen. Het zeewier wordt gebruikt als topping voor in nori gewikkelde sushirijst. De smaken worden het best beschreven als neutraal, verfrissend, licht zoet en zilt. Wanneer het wordt gerehydrateerd, verandert de donkergroene kleur in een helder en levendig groen. Het gerecht is te vinden in de meeste sushirestaurants in het land en wordt vaak vergezeld door sojasaus, wasabi en sushigember.