Wassen

Lavariya is een Sri Lankaanse zoete lekkernij die gemaakt is van rijstmeel en gevuld met kokosnoot, moong dal en jaggerysiroop. Het deeg is gemaakt met een combinatie van rijstmeel, water, olie en zout, terwijl de vulling geraspte kokosnoot, moong dal en jaggery vereist. Het brouwsel wordt in bananenbladeren gewikkeld en gestoomd voordat het klaar is om te worden geserveerd. Lavariya is een geweldige snack voor het ontbijt of laat in de middag, en het is te vinden in talloze kleine busjes of driewielers door het hele land, en vooral in Colombo.