Witte aardappeltaart

White potato pie is een traditionele Amerikaanse zoete taart die oorspronkelijk uit Maryland komt. Om het te maken, wordt een taartbodem gevuld met een combinatie van aardappelpuree, boter, suiker, zout, bakpoeder, slagroom, melk, eieren, vanille, nootmuskaat en (optioneel) citroenschijfjes als garnering. De vulling wordt in de bodem gegoten en vervolgens in de oven gebakken tot het gaar is. Deze romige en fluweelzachte taart is vooral populair bij lokale kerkelijke potlucks en Thanksgiving-diners. In sommige recepten wordt deze taart ook wel de Eastern Shore white potato pie genoemd.