Wołowina-stuk

Wołowina pieczona of roastbeef is een Poolse vleesspecialiteit. Het wordt meestal gemaakt van rundvlees dat is ingewreven met gedroogde kruiden, gekruid met zout en peper en vervolgens geroosterd in een ovenschaal tot het mals en sappig is. Het vlees wordt soms een nacht geweekt in een marinade van mosterd, gedroogde kruiden, knoflook en kruiden voordat het wordt gekookt. Het kan ook licht worden gestoofd in een droge pan voordat het wordt geroosterd met gehakte uien en wortelen. Het rundvlees wordt in dunne plakjes gesneden en meestal geserveerd met de kooksaus eroverheen. Dit gerecht wordt meestal gegeten als lunch of diner, samen met gestoomde groenten, verse salades of harde kazen. Dunne plakjes roastbeef passen goed in sandwiches, salades, loempia's of frittata's.