Worteltijd met wortel

De combinatie van malse gerookte paling en boterachtige roerei is een populaire ontbijt- en lunchoptie in Denemarken en Zweden. De combinatie wordt ofwel afzonderlijk geserveerd of als topping op traditionele, open smørrebrød sandwiches. Het gerecht wordt vaak geserveerd met salades en op smaak gebracht met verse kruiden en citroen. Gezond, voedzaam en gemakkelijk te bereiden, het is een veelvoorkomend restauranthoofdgerecht en een populair gerecht om thuis te koken.