Xôi ga

In de basisvorm bestaat dit eenvoudige Vietnamese gerecht uit kleefrijst met gebakken of gekookte kip, en het wordt traditioneel geserveerd op een bananenblad. Variaties kunnen bestaan uit getinte en gearomatiseerde rijst, gebakken en verse groenten, of xá xíu (Chinees geroosterd varkensvlees). Het gerecht wordt meestal afgemaakt met een snufje gemalen garnalen en een scheutje chilisaus. Xôi Gà wordt geserveerd in restaurants, maar wordt vooral genoten als een voedzame en goedkope straatvoedseloptie.