Zaletti

Deze rustieke maïsmeelkoekjes danken hun naam aan het woord zálo, wat "geel" betekent in het Venetiaanse dialect. Ze worden meestal op smaak gebracht met citroenschil, bezaaid met in rum geweekte rozijnen en traditioneel gemaakt zonder suiker, terwijl er vaak een scheutje grappa aan het deeg wordt toegevoegd. Zaletti zijn uitstekend om in melk, thee of koffie te dippen, wat ze een populaire ontbijtkeuze maakt in Venetië, hoewel ze ook vaak worden genoten als tussendoortje na de maaltijd, gecombineerd met een glas dessertwijn zoals Vin Santo.