Zamarod-poep

Zamarod pulao, vertaald naar smaragdgroene pilaf, is een beroemd Afghaans gerecht gemaakt met rijst en spinazie gekookt in groente- of runderbouillon, vaak verrijkt met lamsvlees of rundvlees. De spinazie geeft het gerecht zijn kenmerkende groene kleur, dus wordt het meestal verwerkt in de rijst voordat het bakproces begint. Dit smaakvolle pilafgerecht wordt geserveerd op verschillende speciale gelegenheden, bruiloften en familiebijeenkomsten.