Zeg maar

Deze traditionele combinatie van rijst en vis wordt meestal bereid met witte vis zoals zeebaars of rode snapper. De vis wordt apart gebakken of gefrituurd, terwijl de rijst wordt gekookt in een speciale visbouillon die wordt bereid met gefrituurde uien en bahārāt - een traditionele kruidenmix die meestal piment, peperkorrels, cassia, koriander, kardemom, komijn en chilipepers of paprika gebruikt. Het gerecht wordt traditioneel op één bord geserveerd, gegarneerd met licht geroosterde pijnboompitten en amandelschaafsel. Indien gewenst kan er een speciale saus bij worden geserveerd.