De zachte, fluweelzachte zhi ma hu of zwarte sesamsoep is een variant van de Chinese tong sui (letterlijk suikerwater), een dessertsoep die vaak wordt gegeten bij het ontbijt, na de maaltijd of bij de thee, vergezeld van dim sum, de traditionele Kantonese hapjes. Dit dessert is vooral populair in Zuid-China en Hongkong en biedt talloze gezondheidsvoordelen, dankzij de extreem voedzame zwarte sesamzaadjes die rijk zijn aan vitamine B, magnesium, calcium, mangaan en ijzer. Zhi ma hu staat erom bekend de spijsvertering en nierfunctie te verbeteren, galstenen te voorkomen en bloedvet te verminderen. De Chinezen geloven ook dat het helpt om haar donkerder te maken en te versterken. Een eenvoudig maar elegant dessert, zwarte sesamsoep is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een verbazingwekkend geurige mix van aardse en nootachtige smaken met een kenmerkende peperige afdronk.
Wees de eerste die Zhi ma hu beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen