Zijn zuiger is incappu

Su pistoccu incappau is een traditioneel Sardijns dessert van biscuitgebak met een koffie- en cacaoglazuur. De cake is licht, luchtig en gemaakt zonder boter, olie of gist. Het wordt vaak gegeten als ontbijt of als tussendoortje, gecombineerd met koffie voor een rijke smaak. De cake wordt bereid door eieren en suiker te kloppen tot het schuimig is, en vervolgens bloem en maizena toe te voegen. Na het bakken wordt het geglazuurd met een koffiesiroop gemaakt van suiker, koffie en cacaopoeder, wat het een kenmerkende smaak en textuur geeft.