Zonnekoek

Hoewel Taichung City veel kenmerkende gerechten en unieke variaties op lokale gerechten biedt, is een van de specialiteiten en meest opvallende hoogtepunten de suncake of tai yang bing. Traditioneel bereid sinds de Qing-dynastie, is dit heerlijke Taiwanese bladerdeeg gevuld met kleverige, boterachtige maltosepasta een traktatie die in elke bakkerij in Taichung te vinden is. Het wordt zelfs verkocht als souvenir, voorverpakt in aantrekkelijke geschenkdozen. Een interessante combinatie van smaken en texturen, de ronde Suncakes zijn meestal zoeter dan honing en hun dikke, karamelachtige vulling contrasteert perfect met de droge bladerdeeg van de bloemige, papierdunne lagen filodeeg. Suncakes worden meestal gegeten met een lekkere kop Chinese thee, geweekt in heet water en gepureerd tot een papachtig dessert of gedoopt in warme amandelmelk, een van de ontbijtfavorieten van Taichung.