Zure Sinaasappeltaart

Sour orange pie is een traditioneel Amerikaans dessert dat oorspronkelijk uit Florida komt. Deze zoete taart bestaat uit een taartbodem, vulling en meringuetopping. De bodem is gemaakt met een combinatie van graham crackers, suiker en boter; de meringuetopping is gemaakt met eiwitten, suiker en wijnsteenroom; en de vulling is meestal gemaakt met een combinatie van gecondenseerde melk, suiker, eidooiers, sinaasappelsap en -schil, en citroensap en -schil. Oorspronkelijk gebruikten de inwoners van Florida zure Seville-sinaasappelen die via de Spanjaarden naar Florida kwamen, die in de 16e eeuw in de staat arriveerden. Als de taart goed wordt bereid, zou de sour orange pie een schonere en helderdere smaak moeten hebben dan zijn neef, de beroemde key lime pie.