Agliata

Agliata é um molho italiano picante que consiste em farinha de rosca, alho, azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta. É semelhante ao pesto em textura, então a agliata é comumente usada com macarrão cozido. O molho remonta aos tempos romanos, quando era servido com todos os tipos de carne e consumido pelos pobres e ricos.