Akhali kartophili

Akhali kartophili é um prato tradicional originário da Geórgia. O prato é geralmente feito com uma combinação de batatas novas, alho, cebolinha, pimenta, óleo, manteiga, coentro, endro, sal e pimenta. As batatas são fervidas em água até ficarem macias e, em seguida, adicionadas à panela com cebolinha, alho e pimenta que foram fritas em manteiga e óleo. A mistura é mexida até que as batatas fiquem douradas. As batatas são cobertas com as ervas, mexidas e servidas quentes, geralmente como acompanhamento de ensopados georgianos.