Aloo palak

Aloo palak é um prato tradicional indiano originário das partes do norte do país. Embora existam muitas maneiras de preparar o prato, ele geralmente é feito com uma combinação de batatas, espinafre, tomates, alho, cominho, pimentas secas, açafrão, sal e óleo. O alho é frito em óleo até dourar, e o cominho, as pimentas e a cúrcuma são então adicionados à panela e fritos com o alho. Em seguida, tomates, sal, espinafre e batatas são adicionados à panela, e o aloo palak é cozido em fogo baixo até que a água evapore e o óleo se separe. Este saboroso acompanhamento pode ser usado como recheio para sanduíches e pãezinhos, e também combina bem com arroz ou pão achatado roti.