Andijviestamppot

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Andijviestamppot é um acompanhamento holandês tradicional e à moda antiga, composto de purê de batatas combinado com purê de endívia crua e pedaços saborosos de bacon. O prato é adicionalmente temperado com cebola, vinagre, sal e pimenta, enquanto leite às vezes é adicionado para cremosidade extra. Andijviestamppot é especialmente popular durante os meses mais frios do inverno, quando é consumido como uma refeição reconfortante.

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